Golser Ungerberg jest szczególnie dobrym miejscem na uprawę winorośli. To piaszczyste zbocze z nachyleniem w kierunku południowego słońca, z wapienną surową glebą, w której przeważa drobny, piaszczysty materiały. Jest ona lekko humusowa i zasadowa, powierzchownie dość sucha. Po 25 latach winorośl znalazła w głębi odpowiednią wilgoć i zyskała dla siebie optymalne warunki. Co prawda Welschriesling z tej winnicy jest dość nietypowy: winiarze zbierają winogrona tylko wtedy, gdy są fizjologicznie mocno dojrzałe. Dzieje się to wtedy, gdy pestki są mocno zdrewniałe (przegryza się je na próbę). W ten sposób zawsze można osiągnąć dobrą ocenę zbiorów dla tego Welschrieslinga, który jest austriackim winem ekologicznym z upraw biodynamicznych. Winogrona na to wino zebrano ręcznie 17 września 2020 roku, które w dalszej kolejności wytłoczono w postaci całych kiści, potem nastąpiła spontaniczna fermentacja w stalowych zbiornikach. Następnie fermentacja - również spontanicznie - się zatrzymała. Wykorzystano ten moment na ściągnięcie osadu drożdżowego podczas procesu filtracji.