W razie pytań zadzwoń zanim złożysz zamówienie.
798 326 365
798 326 365
Najbliższe degustacje
BIO ICE - Eiswein 2017
170,00 zł
Rodzaj:
Słodkie
Szczep:
- Welschriesling
Region:
Burgenland
Producent:
Bioweingut Beate & Erik Weiss
Pojemność:
0,375 l
Zawartość alkoholu:
10,5 %
Kwasowość:
6,3 g/l
Zawartość cukru:
141,7 g/l
Temp. serwowania:
10-12 °C
Potencjał składowania:
2040+
Winifikacja:
zbiornik stalowy
Bukiet/charakter:
- owocowy
- kwiatowy
- karmelizowany
- dżemowy
Odpowiednie dla…
- Wege
- Wegan
Wyjątkowe, bo…
- ręcznie zbieranie winogrona
- ekologiczna winnica
- minimalna zawartość siarczynów
- długi potencjał starzenia
Foodpairing:
Kuchnia azjatycka
Mięsa na słodko
Owoce
Sery (ostre/łagodne/pleśniowe)
Słodkie desery/ciasta
Pasztety/rolady
Digestif
OPIS
Wyjątkowe i bardzo rzadkie wino, które zostało zrobione z winogron zebranych 2.12.2017 roku o 4 rano przy -8° Celsjusza w stanie całkowicie zamrożonym, a następnie natychmiast wytłoczonych. Ten eiswein to gratka dla wszystkich zmysłów. Wino o kolorze żółtego złota, z uwodzicielskimi aromatami dojrzałych fig, którym towarzyszy subtelny zapach miodu. Można w nim wyczuć świeżą rześką słodycz, wspartą wyraźną kwasowością i delikatną nutą mrozu, które prowadzą do wyjątkowych doznań na podniebieniu. Poprzez delikatne wyciskanie zmrożonych winogron Welschrieslinga, woda pozostaje w jagodach, a bogaty w ekstrakt, owocowo-słodki i aromatyczny sok jest wydobywany i doprowadzany do fermentacji. Wspaniale komponuje się z ciemną czekoladą, sernikami, z miękkimi pikantnymi serami, ale ze względu na żywą kwasowość tego wina jest również doskonałym dodatkiem do przystawek takich jak pikantne tartinki, tapasy i pasztety oraz oczywiście jako wyjątkowe zakończenie wyjątkowego wieczoru we dwoje.
Tylko w wyjątkowych latach natura i klimat pozwalają jeszcze na rozwój tych szczególnych słodkich win. Ze względu na coraz łagodniejsze zimy oraz żmudną czasochłonną produkcję wina lodowe wytwarzane są jeszcze tylko przez kilkunastu winiarzy w całym kraju. Na całe szczęście eisweiny to wina prawdziwie długowieczne.
Urodziny
Prezent
Uroczysty obiad
Randka
Wino dla zaawansowanych koneserów
Najbliższe degustacje